У мене є хороший знайомий, власник піцерії. Під
час однієї з наших зустрічей він сказав мені, що для нього головне – це
залучити якомога більше людей в ресторан. З останнім проблем вже не буде,
оскільки у нього така смачна піца, що клієнти регулярно повертатимуться до
нього.
Рік крокує широким кроком - час озирнутися назад, підвести підсумки. А головне – чи спланували ви цей рік. Ризикну припустити, що якщо цього не зробили, то у вашому бізнесі нічого не зміниться, принаймні, в кращу сторону. Можна сподіватися на везіння, та чи варто?..
Тому пропоную вам вдумливо відповісти для себе на наступні 4 групи запитань:
Звичайно, перше, про що ви
подумаєте – це потрібно знижувати ціну!
Вірно?
Зовсім ні! Ні! І ще раз НІ! Ви знаєте прислів'я: Я краще виправдаю свою ціну зараз, ніж буду вибачатись за якість в
майбутньому.
Одного разу, блукаючи по просторах мережі, я випадково наткнулась на цікаву статистику. Я не знаю, яке джерело цих цифр, хто і як проводив ці дослідження, і чи можна їм довіряти. Але те, що я побачила, мене здивувало. Здивувало тим, що було дуже схоже на мої власні відчуття і повністю співпадало з моїми поглядами на ресторанне життя. Можливо, ці цифри здивують і Вас?
Найчастіше людину підбирають на конкретну посаду з конкретним окладом.
Та було б цікаво дізнатися, а на скільки вона сама себе оцінює, наскільки впевнено про це говорить, та чи відповідають ті знання і навики, якими володіє людина насправді.
Визначення
слова «клієнт» таке: людина, що не знайшла кращої альтернативи.Поки вона не
знайшла для себе альтернативи, кращої, ніж ви (по сукупності параметрів), це ваш клієнт. Як тільки сукупність характеристик
переважить у бік вашого конкурента, у вас більше немає клієнта. Незалежно від
понять «лояльності» або «прихильності».
