Роли - ще одна японська страва, яка знайома навіть тим, хто не є великим шанувальником японської кухні.

Обов’язковим є те, що під час приготування ролів прибирання столу відбувається кожні 2 хвилини – ретельно миються руки, килимок, протирається стіл.

Інгредієнти для ролів

Уромаки:

0,5 листа водорості норі

Заправлений рис – 120 г

Начинка – 50-60 г

Ікра тобіко – 30 г

Кунжут, кріп – на смак.

	Спосіб приготування: На спеціальну серветку для суші (макису), обернуту харчовою плівкою, покласти лист норі шорсткою стороною вгору. Змочивши руки, забрати 120 г рису, сформувати грудку і покласти її на норі. Норі мочити не можна.
	Рівномірно розподіліть рис по напряму від центру до країв, причому рис повинен трохи заходити за краї норі.
	На цій же стадії можна додати ікру тобіко (а можна зробити це в кінці процесу).
	Складіть серветку навпіл і переверніть. Розкриваємо серветку – тепер рис зовні.
	На водорість кладемо начинку – краби, трохи майонезу, авокадо.
	Згортаємо серветку, злегка придавлюючи "ковбаску" її краєм.
	Ось що у вас повинно вийти.
	Руками при цьому можна притискувати рисинки, що «вибилися».
	Накидаемо край.
	Остаточно сформовуємо рол.
	Можна обваляти в ікрі тобіко і на цій стадії, якщо не зробили цього раніше.
	Намочіть ніж, розріжте «ковбаску» спочатку навпіл, потім ще раз навпіл.
	Це робиться в 2-3 рухи: спочатку слід поволі «перепиляти» норі, а потім з декілька більшим натиском направити зусилля вниз.
	Уромаки (наприклад, «Філадельфія») готуються за тим же принципом, тільки відрізняються начинкою і розміром.
	Викласти готові роли на тарілку або дошку - і подавати до столу.