Звичайно, перше, про що ви подумаєте – це потрібно знижувати ціну! Вірно? Зовсім ні! Ні! І ще раз НІ! Ви знаєте прислів'я: Я краще виправдаю свою ціну зараз, ніж буду вибачатись за якість в майбутньому. 

Ваше завдання: добре подумати і відсторонитись від конкурентів. Змінити правила гри. Зробити так, щоб вас не порівнювали з конкурентами. Як? Потрібно шукати своє рішення. І думати вам прийдеться самостійно. Ви унікальні і ваше рішення буде теж унікальним.

Дивіться на ресторанний бізнес і ринок не так як всі і тоді вас не порівнюватимуть зі всіма. І головне, вірте в себе - ви можете утерти ніс конкурентам.  

Хочете боротися? Хочете піти від конкуренції? Ось стратегія по кроках.

Крок 1: Пошук ідей відсторонення від конкурентів. 

Потрібно напружити розум, проаналізувати конкурентів і ПРИДУМАТИ додаткові оригінальні послуги, новий канал збуту, оригінальну упаковку для існуючої послуги або цікаву схему ціноутворення. Найголовніше, не бійтеся мріяти сміливо. Розпряміть крила мрії. Сміливо, ще сміливіше!

Крок 2: Побороти страх. 

А що потім? Потім в голові спалахує лампочка «Не можу!».  «А що вам заважає?». І виявляється, що перешкода не така вже й складна, що її можна обійти одним клацанням пальців. Не бійтеся - все можна вирішити.

Крок 3: Знайти обмеження. 

Виписуєте в стовпчик обмеження (перешкоди), які вам заважають реалізувати цю сміливу ідею.

Грошей немає?

Персонал не справиться?

Приміщення замале?

Місце розташування ресторанного закладу?

Обладнання застаріле?...  

Крок 4: Вирішити проблемки. 

Це справді «проблемки» і ваше завдання придумати, як ці обмеження обійти. У списку з обмеженнями напроти кожної складності пишемо рішення.

Знайте, будь-яка проблема вирішувана, головне - захотіти знайти ці рішення. Не обмежувати себе фразами «я не можу», «я не умію», «як же я це зроблю». А узяти і знайти рішення та зробити!