Навряд чи ви зможете знайти людину, яка б не хотіла працювати в дружньому, згуртованому колективі, в атмосфері якого панує довіра і взаєморозуміння. Та й більшість керівників вважає, доброзичливі відношення і етична поведінка співробітників найголовнішим в роботі з кадрами.

Але створення дружньої атмосфери кожний бачить по різному: це і власний приклад керівника і підбір кадрів з відповідним культурним рівнем і індивідуальний підхід до кожного співробітника, вміння його зацікавити і чіткий розподіл обов’язків.

Безумовно, на виробничий клімат впливають всі ці фактори, але найбільше значення технології керування додає розподіл посадових обов’язків. Кожний штатний працівник кваліфіковано виконує одну, або декілька суміжних функцій, тобто носить визначений  «капелюх».

Працівник, у якого є «капелюх», здатний контролювати свою діяльність, своє місце у вашому ресторанному закладі. Він почуває себе впевнено, працює більш швидко і ефективно. Якщо у нього немає «капелюха», то він часто не знає свого продукту, який повинна виробляти для вашого закладу його посада, не знає повного переліку своїх обов’язків, а тому одні функції просто не виконує, а інші дублює. Це приводить до безкінечних суперечок між персоналом і до не кращого морального стану.

Організація з чітко розподіленими обов’язками може контролювати ситуацію, може знайти постачальників і споживачів свого бізнесу, бути творцем своєї долі і благополуччя. В такому колективі відношення  між працівниками будується на основі згоди і взаємовиручки.