Наскільки важливо для офіціанта знати, що він продає? Уявіть собі таку картину - гість роздумує вголос з меню в руках:

Гість:        Чи хороша у Вас ця "Свинина по-гетманьски"?

Офіціант: Так, це смачно.

Гість:        А ось це, "М'ясо на грилі"?

Офіціант: Так, це теж смачно. У нас все смачно.

Гість:        Гм... А ось цей "Медальйон" - це м'ясо з чимось зверху?

Офіціант: Так, напевно... Давайте я зараз уточню... (тікає)

Частенько керівники бояться цього явища. Коли ви боїтеся чогось, ви це і отримуєте. Це закон природи. Якщо ви боїтеся когось втратити — ви його швидше за все втратите. Невпевненість, страх, боязнь втратити, — це все показники відсутності контролю. Життя керує вами, а не навпаки, як повинно бути.