Інформація - Ресторанний бізнес

АРОМАТ СТАРОЇ КАВ’ЯРНІ

Історія кави — це історія подорожі. Подорожі кавового зернятка з Ефіопії, через Аравію і Середній Схід до Європи і країн Нового Світу.

Як і коли люди відкрили каву, достовірних відомостей немає. І не дивлячись на велику кількість джерел, про цю частину історії складають міфи, легенди,

гіпотези і фантазії на тему.

Цікаво | Переглядів: 571 | Додав: Admin | Дата: 02.03.2010 | Коментарі (0)

ЯК СПРОЕКТУВАТИ СВІЙ РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС

Рік крокує широким кроком - час озирнутися назад, підвести підсумки. А головне – чи спланували ви цей рік. Ризикну припустити, що якщо цього не зробили, то у вашому бізнесі нічого не зміниться, принаймні, в кращу сторону. Можна сподіватися на везіння, та чи варто?..

Тому пропоную вам вдумливо відповісти для себе на наступні 4 групи запитань:

Керівництво | Переглядів: 793 | Додав: Admin | Дата: 28.02.2010 | Коментарі (0)

РИБА

РИБА поєднується з:

Спеції | Переглядів: 650 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

М'ЯСО ПТИЦІ

М'ЯСО ПТИЦІ поєднується з:

Спеції | Переглядів: 563 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

М'ЯСО ТВАРИН

М'ЯСО ТВАРИН поєднується з:

Спеції | Переглядів: 609 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

МОЛОЧНІ

Молоко - мускатний горіх, кардамон, куркума, імбир, кориця.

Спеції | Переглядів: 637 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

СОЛОДКІ СТРАВИ, САЛАТИ, ВИПІЧКИ, НАПОЇ

Цукор - мускатний горіх, ванілін, кумін, фенхель, кардамон, плоди манго, м'ята.

Спеції | Переглядів: 1826 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

ОВОЧІ І ФРУКТИ

Горошок зелений - шамбала, чилі, імбир, гвоздика, запашний перець, каррі, манго (плоди).

Спеції | Переглядів: 726 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

ЗЕРНОБОБОВІ

Горох - імбир, кориця, чилі, запашний перець, куркума, коріандр, шамбала, кумін, калінджі, мускатний горіх, кріп (насіння), каррі, чорний перець.

Спеції | Переглядів: 832 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)

КОСМОПОЛІТЕН

Придумали: у 20-х роках бармени престижних французьких готелів і курортів. Популярним напоєм його зробила героїня Сари Джесіки Паркер в серіалі «Секс у великому місті»

Напої | Переглядів: 706 | Додав: Admin | Дата: 21.02.2010 | Коментарі (0)