Борані - вельми популярна друга страва з овочів з додаванням курячого м'яса і збитого мацоні. Овочі тушкуються окремо від птиці.
У готову страву можна додавати різні спеції, характерні для грузинської кухні, і, звичайно ж, зелень.
Час приготування: 30 хвилин:
|
Інгредієнти (на 4 порції): |
|
Квасоля зелена - 1 кг
Курка - 1 кг
Масло топлене - 200 г
Цибуля зелена - 4 пера
Естрагон, кинза, петрушка - по 4 гілочки |
Чабер - 1,5 ч. ложки
Кориця, гвоздика (мелені) - по 1 щіпці
Мацоні (йогурт без добавок) - 2 скл.
Часник - 2-4 зубчики
Сіль, мелений чорний перець - на смак |
 |
Спосіб приготування:
Приготувати соус: мацоні або йогурт змішати з часником і щіпкою солі.
|
 |
Курку нарізати порційно.
|
 |
Смажити до готовності і утворення золотистої скориночки. На блюдо викласти половину лобіо, потім курку. |
 |
Полити половиною соусу з мацоні, посипати зеленню.
|
 |
Зверху викласти лобіо і курку, що залишилися.
|
 |
Залити все мацоні. |
 |
Посипати зеленню. Подавати гарячим. |
Джерело: http://Passion.ru | 
