Уже не один рік на вершині моди тримається японська кухня. Японська кулінарна традиція - одна з найбільш своєрідних у світі, і якщо європеєць бажає належно її оцінити, його чекає чимало несподіванок.
Риба і рис - цей знаменитий тандем прославив Японію на весь кулінарний світ. Особливо гармонійно поєднуються вони в знаменитих суші і ролах. Японці говорять: «Рис повинен бути теплим, а риба - холодною».
Для того, щоб пояснити суть цього знаменитого супу, обов'язкового в японській кухні, можна іронічно процитувати самих японців: «У місо-суп ви можете покласти все, що любите, окрім, мабуть, шоколаду».
Це правда. Але мінімум, з якого повинен складатись традиційний місо-суп - це бульйон, соєва паста, тофу і водорості.
