Рецепт для любителів хорошого м'яса. Звичайно, можна посмажити для гостей м'ясо порційно, у вигляді стейків, потушкувати або запекти його.
Проте можна зробити подачу незвично, веселіше, і залучити гостей в сам процес приготування страви.
Важливо: не допускайте попадання в киплячу олію води або солі. Перш ніж робити м'ясне фондю, необхідно промокнути м'ясо серветкою і у жодному випадку не солити до обсмажування. Також не слід додавати в масло спеції - вони просто згорять.
Щоб зробити смак цього і будь-якого іншого м'ясного фондю пікантнішим, подайте до нього соуси.
|
Інгредієнти:
Філе яловичини - 600 г
Олія - 500 мл.
Для соусу «Медова гірчиця»:
Гірчиця діжонськая - 3 ст.
ложки
Мед - 2 ч. ложки
Кріп - 1 гілочка. |
Для соусу «Ремулад»:
Майонез - 150 г
Корнішон - 2 шт.
Петрушка - 1 ст. ложка
Цибуля - 0,5 шт.
Каррі
Чорний перець
Кайенській перець,
сіль. |
 |
Спосіб приготування:
Олію влити в каструлю. Поставити на плиту, довести до кипіння, переставити каструлю на пальник.
|
 |
М'ясо нарізати кубиками або скибочками. |
 |
Приготувати соус «Ремулад». Для цього потрібно змішати всі компоненти в блендері. |
 |
Аналогічно готується і «Медова гірчиця». |
 |
На додаток подати оливки, болгарський перець, хліб і корнішони.
Як гарнір підійдуть обсмажені на грилі цукині, солодкий перець і цибуля.
|
 |
Наколоти шматочок м'яса на вилку і опустити смажитися в олію до готовності. |
 |
Головне - не забути про соуси. Смачного! |
Джерело: http://passion.ru | 
