Це дуже апетитна страва з локшини з овочами, куркою і іншими інгредієнтами.

Інгредієнти:

Локшина раму і яєчна (з розрахунку 10 г сухого продукту дає 100 г готового)

Курка (стегно б/к) – 60 г

Морква – 30 г

Пекінська капуста - 30 г

Гриб шиітаки (або шампіньйони) – 15 г

Перець болгарський – 15 г

Цибуля-порей – 20 г

Цукині – 20 г

Баклажан – 20 г

Червоний імбир, паростки сої, зелений горошок – для прикраси.

	Спосіб приготування: Курку нарізати невеликими шматочками, а овочі – великими.
	Обсмажити курку в олії з часником. Часник прибрати, злити зайву олію. Додати решту інгредієнтів в наступному порядку: морква, баклажани, гриби; цукині; капуста, перець, порей. Не тушкувати, оскільки овочі повинні хрустіти.
	Відварити локшину і додати до овочів.
	Викласти на тарілку, прикрасити. Дуже красиво виглядає суміш з червоного імбиру, паростків сої і зеленого горошку.
	Красиво оформити страву на тарілці.
	Добре посипати стружкою тунця, додати 20 г саке і 40 г соусу.

Соус для Ікесобу:

Кетчуп Heinz (класичний) – 500 г
Ананас (можна консервований) – 300 г
Мед або міріно – 150 г
Ворчестер (Вустерській соус) – 180 мл (1 станд. пляшка).

Всі компоненти перемішати в блендері. Щоб приховати колір кетчупу, можна додати трохи темної соєвої пасти.