Як оцінити персонал при наймі, підборі, або коли необхідна оцінка результатів роботи наявного персоналу. Або виникла необхідність побудувати критерії оцінки персоналу, для вирішення питання висунення його на вищу посаду або звільнення? Так само іноді необхідно оцінити ефективність роботи персоналу, хто кращий? Кого звільнити?

Існує тисячі варіантів як оцінювати персонал! Можна оцінювати ефективність персоналу за наслідками співбесіди, як він виглядав? А як тримався? Які відповіді давав? Той хто нічого ніколи не пив, був милий або того хто пив, і продавав все!..

Якщо критерії оцінки персоналу розпливчаті, ви на шляху до помилки. Необхідно знайти єдиний критерій для всіх працівників! І кожен керівник повинен мати метод, систему оцінки персоналу яка незмінно дає результат для його бізнесу.

І це є оцінка ефективності персоналу по його ПРОДУКТИВНОСТІ. Продуктивність — це здатність людини створювати продукт який потрібний вашому ресторанному бізнесу. Щоб використовувати даний спосіб оцінки персоналу, необхідно просто знати що це за ПРОДУКТ, який вироблятиме цей співробітник і відповідно вибрати того хто виробляє його ефективніше. Еффективно - це з мінімальною витратою часу, сил і засобів!

Необхідно мати один критерій оцінки персоналу і порівнюючи всіх по одному критерію, відібрати кращого! Але людина не машина! Існує десяток основних критеріїв по яких потрібно оцінювати персонал. І тепер перевіряючи всіх відносно відомих критеріїв оцінки персоналу можна знайти самого відповідного. Складність полягає в підборі критеріїв для кожного ресторанного закладу і кожної ділянки.

Наступний етап оцінки персоналу це продуктивність співробітника на ділянці, тут також потрібні критерії оцінки роботи персоналу. Тому необхідно мати в компанії дуже чіткий розподіл виробничого процесу, розподіли функцій між персоналом. І лише тоді, оцінка роботи персоналу можлива без зусиль. Не винаходитимемо велосипед, оцінка роботи персоналу повинна бути також заснована на його ПРОДУКТИВНОСТІ.

Висновок: у ресторанному закладі повинна бути єдина система оцінки роботи персоналу на всьому циклі перебування  співробітника в компанії від найму до звільнення. Ідеальна оцінка роботи персоналу заснована на його ПРОДУКТИВНОСТІ. І лише завдяки єдиному критерію оцінки в період найму і роботи співробітника у вашому ресторанному закладі, ви можете викоренити будь-які помилки пов'язані з думками, чутками, плітками, улюбленчиками, родичами і т.д. Це найвірніший шлях до процвітання! Це ваша робота, зробити свою компанію ефективною і прибутковою.